Самые безумные и очень странные деликатесы в мире!
01.11.2019Мир, в котором мы живем, наполнен разными людьми со своими уникальными вкусами. В этой статье названы самые необычные деликатесы. Некоторые из них могут понравиться, а некоторые просто вызвать отвращение!! Кто достаточно смел, чтобы попробовать их все, или хотя бы дочитать до конца?
Жареный тарантул
Многие люди боятся этих восьминогих ползунов. Камбоджийцы явно не из этих людей. Жареный тарантул очень популярная уличная еда в их стране. Тарантулы либо разрезают и едят только ноги, либо едят целиком. Оба метода предусматривают обжаривание во фритюре. Мало кто думал жарить паука размером с ладонь, может быть попробовать?
Столетнее яйцо
Закопать яйцо в землю с глиной и пеплом и попробовать его на вкус через несколько недель. Не похоже, что китайцы это сделали специально. Эти яйца закапываются в смесь негашеной извести, глины, золы и соли, пока белок не станет прозрачно-коричневым, а желток темно-зеленым. Неизвестно, специально ли для этого закапывали яйца, но столетнее яйцо — это обычная закуска для китайцев.
Карсу Марцу
Существует традиционный сыр, родом из Сардинии, который действительно заслуживает того, чтобы быть в этом списке. Называемый Карсу Марцу, что буквально переводится как «гнилой сыр». Этот сыр имеет очень необычную начинку. Итальянцы не преувеличивают, когда называют Касу Марцу гнилью. Овечье молоко буквально оставляют гнить до тех пор, пока внутри него не вырастут личинки сырных мух, которые расщепляют жир. Полученный в результате ферментированный сыр считается настоящим деликатесом в этих местах. Неудивительно, что итальянцы такие крепкие — просто подумайте обо всем этом дополнительном протеине в одном блюде. Ням-ням!
Сыр, само собой, едят с личинками — только учтите, что потревоженные изысканными гурманами, личинки могут выпрыгивать их сырных пор на расстояние до 15 см — при употребление сыра рекомендуется прикрыть глаза. Также важно тщательно пережевать всех личинок, иначе, попав внутрь пищеварительного тракта, они могут повредить ваши внутренние органы и даже какое-то время жить внутри вашего тела.
Помимо прочего, это блюдо считается одним из самых опасных в мире, ведь его употребление может вызвать аллергию, кишечные инфекции, тяжелые отравления, и даже смерть.
Боодог
Блюдо Боодог родом из Монголии. Козел или сурок медленно обжаривается в собственной шкуре. Как они это делают? Монголы создают мясной мешок из тушки (вынимая ненужные внутренности и кости), затем кладут горячие камни в желудок, чтобы приготовить его изнутри. В верхние ноги также помещаются более мелкие камни. Удивительно, но мясо не превращается в обугленный кусок!
Балют
Балют, популярный афродизиак в Юго-Восточной Азии, заслужил солидную репутацию одного из самых сумасшедших (и самых отвратительных для некоторых) уличных блюд. То, что оно выглядит как обычное яйцо, на самом деле представляет собой полу развитый зародыш утки, сваренный заживо. Возраст утки варьируется, но метод ее приготовления одинаков. Филиппинцы предпочитают 17-дневную утку, тогда как вьетнамцы готовят 21-дневных уток с костями и перьями, чтобы блюдо было хрустящим. Предполагается, что оно обладает уникальным вкусом.
Половой орган яка
Если что и можно сказать о китайцах точно, так это то, что они смелы в еде. Кажется, что они могут есть все что угодно, от столетних яиц до гениталий животных. Мысль о том, что люди охотно подают и едят половой орган яка (а тем более платят за него), поражает воображение. Половой орган яка — это ценный деликатес, который подают в ресторане Гуоличжуан в Пекине, и часто вырезают в виде звезд. Также называемое «Дракон в пламени желания». Причудливое название, которое никак не влияет на наш аппетит.
Голова козы
Южноафриканцы явно нерасточительны. Зачем есть различные органы и части тела животного, а голову оставлять? Одним из деликатесов, которые они подают, является голова козы. Голова животного полностью обуглена и подается в виде блюда. Зачем нам есть то, что смотрит на нас? Повара, которые придумали это блюдо, позаботились об этом. Прежде чем подавать голову, они убирают глаза. Приятного аппетита!
Фугу
Ядовитая? Смертельнее цианида? Может убить тебя за считанные минуты? Поедим! Фугу, японская пухленькая рыба, самое смертоносное блюдо в этом списке. Кстати, это также один из самых ценных японских блюд. Подается в тонких кусочках бумаги. Поедание фугу похоже на гастрономическую русскую рулетку. Если повар приготовит ее неправильно, гости, в буквальном смысле этого слова, будут мертвы! Одна невинно выглядящая рыба содержит достаточно тетродоксина, чтобы убить 30 человек. Тем не менее японские повара продолжают использовать его как популярное блюдо, часто оставляя небольшое количество яда, чтобы пощекотать вкусовые рецепторы. Говорят, за хорошую еду можно умереть. Кто бы мог подумать, что японцы воспримут это так буквально?
Сэндвич с жареным мозгом
Это блюдо несомненно отвечает всем требованиям данной статьи! Этот деликатес делают в долине реки Огайо в США. Мозг, используемый в этом блюде, берётся у телёнка, отбивается и подаётся в сэндвиче с жаренным луком. Из-за вспышек коровьего бешенства мозги телят были заменены на мозги свиней, но шеф-повара заверили что у них все тот же отличный вкус!
Сюрстрёмминг
Сюрстрёмминг — шведский национальный продукт, представляющий собой консервированную квашеную сельдь. Аромат этого блюда настолько резкий и неприятный, что открывать консерву и употреблять этот деликатес рекомендуется на свежем воздухе. Чтобы иметь представление о нем, можно глянуть очень занимательный ролик ниже) Но осторожно! Последствия дегустации в ролике могут впечатлить!
Рецепт довольно несложный — у рыб удаляют внутренности и голову (оставляют лишь аппендикс и икру), затем сельдь укладывается в емкости с тузлуком на несколько дней, а после перекладывают в открытую посуду в более слабый раствор на пару месяцев, и она начинает киснуть! Во время процесса брожения собственные ферменты продукта и бактерии образуют пропионовую, масляную и уксусную кислоты, а также сероводород, придающий рыбе крайне резкий запах! Затем рыба укладывается в консервы, где, между прочим, тоже продолжает процесс ферментирования и разложения. Из-за этого, кстати, банки могут взорваться — но мне повезло, и из Швеции консерва сюрстрёмминга приехала только с небольшим вздутием. Поэтому если решились привезти их Швеции этот деликатес, упакуйте его тщательно, желательно отдельно от всего остального багажа.
Как едят? Обычно делают бутерброд с сюрстрёммингом и другими ингредиентами. Подается с отварным картофелем и нарезанным луком. Иногда деликатес употребляют с gräddfil (кисломолочный жир или сметана), зеленый луком, помидором. Сюрстремминг может стать и хорошей закуской к крепкому алкоголю!
Мне выпала возможность, будучи в Швеции, купить этот деликатес и, уже вернувшись домой, отведать его. Следуя многочисленным советам в Интернете, решила я это сделать на свежем воздухе!
При открытии раздался шипящий звук — выходил накопившийся углекислый газ — вместе с ним я ощутила и зловонный аромат селедки! Запах был неприятный и резкий, настоящей протухшей рыбы, с нотками гнилого трупного мяса! Но ощущения тошноты не было, всё не настолько плохо! К тому же, пару секунд спустя, основной запах ушел, и можно было рассмотреть блюдо — в мутном растворе плавали обезглавленные тушки рыб) Консистенция нормальная — как и у обычной селедки в рассоле, которая продается у нас в магазинах.
И я начала дегустацию!
Оказалось, что блюдо вполне сносное — несмотря на запах и ужасно кислый вкус, я спокойно поглотила одну рыбку, даже ничем не закусывая и не запивая. Не было рвотного рефлекса, как например от его запаха! Но отвращение присутствует у меня до сих пор) Вкус очень специфический, однако интерес распробовать этот деликатес был сильнее отвращения. Вывод такой: далеко не всем понравится сюрстремминг, но для меня он стал интересным опытом в знакомстве с национальной кухней Швеции!
Делитесь своими впечатлениями о статье и рассказывайте в комментариях — удалось ли вам в путешествиях попробовать что-то необычное? 🙂